Валерий Митюшёв. Записки обыкновенного человека

Том четвёртый > Отпуска. Кавказ > Абхазия

Глава 95. Абхазия (продолжение)

<< к главе 94    ... 644 > 645 > 646 > 647 > 648 > 649 > 650 >...    к главе 96 >>

- 646 -

Время: 1954 - 1986
Место: Абхазия

Интерес к местной экзотике привел нас в хашную. Она открывается в шесть часов утра, а в семь хаша можно уже и не застать. Хаш варят всю ночь из костей, мясных обрезков и субпродуктов. Получается густой бульон, насыщенный аминокислотами, коллагеном и холестерином, приправленный перцем, чесноком и другими специями. Этакий горячий студень. Им заправляются с утра люди тяжелого физического труда. Стопка чачи, миска хаша с лепешкой – и ты сыт на весь рабочий день. Поясняю, что чача это самогон из винограда.

Продолжим гастрономическую тему рассказом о Сухумских кофейнях. Они встречаются на каждом шагу. Если во время прогулки вам захотелось выпить кофе, остановитесь и посмотрите вокруг. Вы обязательно увидите два-три столика под большим зонтом, железный ящик с раскаленным песком, электротитан, кофемолку, банку с сахарным песком и посуду. Командира этой точки зовут Гиви или Гули, в зависимости от пола. Кофе предлагался в трех исполнениях: "высший", "обыкновенный" и "совсем без сахара". Я обычно заказывал без сахара, но иногда позволял себе чашечку "высшего" с двумя ложечками сахарного песка. Наибольшей популярностью пользовалась кофейня на набережной возле гостиницы «Абхазия». Ее почти всегда показывали в фильмах, где действие происходит в Сухуми. Эту точку я тоже охотно посещал. В 1986 году в санатории МВО я обычно вставал за два часа до завтрака, чтобы поиграть в бильярд, а перед тем выпить чашечку кофе. Кофейня была сразу за воротами, рядом с автобусной остановкой. Это была не только кофейня. Это был ларек, где продавались также вино и сигареты, жвачка, шоколадки и другие мелочи. В первый день кофе там мне не понравился, но с третьего дня все наладилось. Гули пояснила, что теперь она признала во мне постоянного клиента, который не торопится и пьет кофе со вкусом. Для таких она держит кофе более тонкого помола и варит его на холодной воде. Проезжие люди хотят все быстрее. Для них у неё предназначался грубый помол и кипяток.

Из сухумских объектов культуры в памяти задержались дом-музей Гулиа, национальный театр и обезьяний питомник.

Дмитрия Гулиа называли учителем абхазского народа. Он создал абхазскую письменность: алфавит на базе кириллицы и основы правописания. До того абхазскую речь пытались записывать, кто как слышит, русскими или грузинскими буквами. Его сын Георгий Гулиа считался классиком абхазской советской литературы. Писал он по-русски о жизни абхазских аулов. Его «Весна в Сакене» была одно время очень популярна. Позже ее образы затмил дядя Сандро из Чегема. Став знаменитым, Георгий переехал в Москву, где прожил много лет. Об этом говорит мемориальная доска на доме № 16 по Новопесчаной улице, мимо которого я частенько прохожу. А сухумский дом Гулиа стал литературным музеем.

Здание театра было украшением набережной. Оно стояло метрах в ста от берега и привлекало внимание задолго до того как вы к нему прибризижались. В первый приезд мы посмотрели там спектакль местной драматической труппы из жизни горцев. Публики было мало. Спектакль шел на абхазском языке. Для меня лично новинкой был увиденной мной впервые синхронный перевод. Наушники выдавали при входе под залог. Летом в театре выступали именитые гастролеры и тогда свободных мест не было.

следующая >

добавить комментарий >>

"Семейные архивы", Copyright (C) 2006-2011