Валерий Митюшёв. Записки обыкновенного человека

Том четвёртый > Крымские каникулы > Судак

Глава 104. Судак (продолжение)

<< к главе 103    ... 692 > 693 > 694 > 695 > 696 > 697 >...    к главе 105 >>

- 693 -

Время: XX век
Место: Крым

Примерно через день мы ходили в Новый Свет. Это действительно фантастически красивое место, необычное даже для Крыма. Здесь сошлись, кажется, все достоинства Крыма.

Новый Свет – это небольшой полуостров, невысокая гористая середина которого поросла древовидным можжевельником. В этом можжевеловом лесу густой настой терпентина создает особую атмосферу. Извилистая береговая линия полуострова образует множество бухточек, которые ориентированы в разные стороны. Бухточки все носят свои названия: Голубая, Зеленая, Сердоликовая, всех не помню. Считается, что при любой погоде хотя бы в одной из бухточек море спокойное.

Название Новому Свету дал его владелец, князь Лев Голицын. Потомок древнего боярского рода, он считал, что основная проблема русского народа заключается в его неправильном пьянстве. Он полагал, что если русскому народу вместо водки и самогона дать хорошее виноградное вино, то все национальные проблемы будут в одночасье решены.

Сказано – сделано. Голицын завел в Крыму обширные виноградники, а в Новом Свете построил завод шампанских вин. Этот завод действует и поныне и Новосветское шампанское считается лучшим советским шампанским.

Основной момент в классической технологии производства шампанского – это трехлетнее вызревание при постоянной температуре исходного виноматериала, разлитого в бутылки. В известняках Новосветского полуострова было множество естественных пещер, которые Голицын соединил между собой тоннелями. В результате чего образовался обширный многокилометровый лабиринт, на стеллажах которого хранятся тысячи и тысячи бутылок шампанского, в которых происходит таинственный процесс превращения исходного кисленького виноградного сока в благородный напиток.

Наземная часть завода разместилась у подножья громадной скалы, украшающей собой весь пейзаж Нового Света. Эта скала выходит прямо в море и по выбитой в почти отвесной стене тропе можно обойти её кругом. Местами эта тропа сужается до ширины не более полуметра. Поскольку ограждения отсутствуют, то эти участки проходить бывает довольно страшно. Хотя, в общем-то, смертельной опасности нет, потому что высота над морем там составляет пять-десять метров. В крайнем случае упадешь в море. Зато, пройдя по этой тропе, ты вознаграждаешься созерцанием огромного грота, который называется «грот Шаляпина». Это - пещера с очень широким входом. Внутри достаточно светло, а купол пещеры уходит вверх метров на пятнадцать. Местная легенда гласит, что когда Шаляпин гостил у Голицына, в этой пещере он любил пить шампанское и петь, и его голос очень хорошо резонировал в объеме этого грота. Это, конечно, миф.

Впрочем, с Новым Светом связано много разных мифов. Так, в одном из уголков Нового Света можно видеть как бы уходящую под землю лестницу. Которой должны были пользоваться великаны - судя по высоте ступеней (30-40 сантиметров). Брошюры называют ее «таврской лестницей». Дескать, первожители Крыма, тавры, были великанами, и здесь у них был подземный город, куда и вела лестница. Потом вход был завален глыбами камней и осталась только верхняя часть лестницы.

Мы были на лекции о древностях Судака, которую читал руководитель судакской археологической экспедиции по фамилии Франжуло. И Франжуло торжественно заверил всех присутствовавших, что подобные образования, «таврская лестница» в частности, имеют вполне естественное происхождение. А связь её с таврами – это придумка Голицына. Он пояснил, что Голицын имел очень развитое воображение и сочинил множество легенд и о Новом Свете, и о Судаке, и о Крыме вообще. Причем, в эти легенды о сам свято верил.

следующая >

добавить комментарий >>

"Семейные архивы", Copyright (C) 2006-2011